 | | 25/03/2015 15:33
Sur le blog Justine Ramos
Trendy Mercredi #8
L’envie
Les meilleurs éclairs que j’ai pu goûté, c’était à la pâtisserie « L’éclair de génie » dans le Marais à Paris. Au delà d’un aspect plus que parfait et appétissant, Christophe Adam sait marier les saveurs comme personne ! Sa dernière innovation : la Barlette ! Un mix entre l’éclair et la tartelette sur un fond de tarte croustillant en pâte sucrée vanillée, garnie d’une crème aux fruits et parsemée de morceaux de fruits. La barrette existe en version vanille, fraises, spéculoos ou encore Gianduja cassis, noisettes torréfiées, mais aussi praliné noisette, crème...
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